关于丹东板栗

中国是板栗的故乡,最早的记录是在西周时期,丹东地区种植板栗的最早记录是在明末清初。板栗的果实又称栗子,由于淀粉含量达50%以上,故在网上有人传吃6颗板栗等于吃一碗饭。

板栗含有丰富的维生素,矿物质含量也非常丰富,被誉为“千果之王”,板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压、冠心病、动脉硬化等,还含有极高的糖分、脂肪、蛋白质、钙、磷、钾等矿物质,维生素C、B1、Be 2等,有健脾、补肾、强筋、止血、消肿之作用,老少皆宜 。

板栗的吃法有很多,可以生吃,也可以糖炒、去皮后炒菜、做糕点。是秋季最佳养生进补佳品。但是,由于板栗是含淀粉较多的坚果,它的能量不容小觑,100克米饭的能量是110大卡,而100克栗子的能量要达到170大卡,就是说,吃两颗栗子就等于吃3两米饭,所以,栗子虽好,但不宜暴食。